WartaBulukumba - Salah satu olahan yang tidak ada habisnya dan rasanya menjadi idola bagi penikmatnya adalah udang.
Seperti maskan udang asam manis yang menggugah selera juga merupakan menu favorit kebanyakan restoran.
Binatang yang hidup di perairan seperti sungai, laut, atau danau ini merupakan hewan yang tidak mempunyai tulang belakang.
Baca Juga: Resep udang masak acar, menu pelengkap yang gurih dan segar
Udang mengandung banyak protein yang diperlukan oleh tubuh untuk pembentukan sel dan jaringan baru di dalam tubuh.
Selain itu, udang juga membantu produksi hormon serta menjaga kesehatan jantung, namun tidak dianjutkan untuk mengonsumsinya secara berlebihan.
Karena jika mengonsumsi udang secara berlebihan atau melewati batas, m,aka kolesterol dalam tubuh juga akan meningkat.
Baca Juga: Resep masakan gulai udang, gurih dan lezat menyatu dalam magkuk saji
Berikut resep cara mengolah udang asam manis yang dijamin akan menggugah selera, dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
1 kg udang yang agak besar
irisan daun bawang secukupnya.
1 biji bawang bombay diiris iris.
1 potong jeruk nipis.
irisan kecil kecil lombok rawit ( optional ).
1 butir telur dikocok.
1 bks saos saori bungkus merah.
3 sdm kecap manis, 3 sdm saos tomat botolan, 3 sdm saos sambel botolan atau takaran sesuai selera
1 sdm minyak ikan botolan.
1 sdm minyak raja rasa botolan
1/4 sdt merica bubuk.
kaldu bubuk secukupnya.
garam.
gula.
Bumbu halus :
7 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
2 cm jahe.
6 biji kemiri.
3 biji lombok merah besar.
2 cm kunyit segar.
Blender halus bumbu lalu tumis sampe harum dan matang
Baca Juga: Resep udang goreng yang gurih renyah, Indonesian food yang menyehatkan jantung!
Cara membuat:
Langkah awal bersihkanudang, cuci lalu taruh dalam wadah loyang kemudian kukus sebentar. Kukus dalam wadah supaya air kaldu udang tidak terbuang.
Atau udangnya bisa juga direbus lalu air kaldunya dipakai untuk kuahnya. Namun jika menggunakan udang yang kecil langsung saja dimasak tanpa dikukus atau direbus, masukkan udangnya saat kondisi bumbu mendidih.
Haluskan bumbu lalu ditumis sampai matang lalu masukkan irisan bawanh bombay. Jika sudah layu beri air kurang lebih 1/2 gelas belimbing.
Baca Juga: Resep bihun goreng udang, Indonesian food yang gurih dan renyah
Tambahkan saos tomat atau saos sambel ABC botolan, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk.
Masukkan garam dan gula jangan terlalu banyak, jika masih kurang bisa ditambahkan setelah dicicipi.
Selanjutnya masukkan udang beserta air kaldunya. Dalam kondisi bumbu mendidih masukkan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampai kuah agak berkurang lalu angkat.
Baca Juga: Resep masakan tumis udang cabe ijo, Indonesian food yang bisa menjaga kesehatan otak!
Masakan udang saus tiram yang menggugah selera siap disajikan, selamat mencoba.***