Network
WartaBulukumba.Com - Inilah perpaduan antara kelembutan pastry dan kekayaan vla. Resep kue soes tidak hanya membuka pintu ke kesenangan gastronomi namun juga mengundang kita untuk mengintip ke dalam seni membuat pastry yang begitu detail dan memuaskan.
Langkah pertama dalam penciptaan kue soes adalah membuat vla yang kaya dan lembut. Bahan-bahan yang sederhana—susu, gula, maizena, telur, dan sedikit vanilla—bertransformasi menjadi pusat dari semua perhatian ketika mereka bercampur.
Sebelumnya, kita harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya.
Baca Juga: Resep kue lebaran sus anti kempes ala milenial Bulukumba
Bahan vla
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 60 gr maizena
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter
- 1 sdt vanilla pasta
Mempersiapkan Vla: Jantung dari Kue Soes
Prosesnya dimulai dengan mencampurkan sebagian kecil susu dengan kuning telur dan maizena. Campuran ini harus diaduk dengan cermat untuk memastikan bahwa tidak ada gumpalan.
Baca Juga: Hangatnya eksotisme tradisi kuliner Bululumba: Resep asli kue apang panas
Di sisi lain, susu yang tersisa dipanaskan bersama gula dan garam. Ini adalah momen yang menegangkan, saat susu mulai berbuih dan hampir siap bergabung dengan campuran telur.
Dengan hati-hati, susu panas ini dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur—sebuah proses yang menguji kestabilan tangan dan ketepatan mata.
Setelah campuran terpadu sempurna, kembali ke api untuk dimasak hingga mengental, sebuah proses yang menuntut kesabaran dan ketelitian.
