Network
WartaBulukumba.Com - Di dunia kuliner yang penuh dengan eksperimen rasa dan tekstur, kebab tortilla buatan sendiri menawarkan kepuasan unik dalam setiap gigitannya.
Resep ini bukan hanya tentang mengisi perut tetapi juga tentang proses penciptaan yang melibatkan tangan-tangan terampil.
Mari kita dalami bahan dan langkah demi langkah dalam pembuatan kuliner ini, yang menjanjikan pengalaman memasak yang tak hanya memuaskan selera namun juga hati.
Baca Juga: Resep pai susu, makanan penutup khas Bali yang renyah dan gurih
Bahan-Bahan Kulit Tortilla
- 150 gram tepung terigu: dasar dari kulit tortilla, memberikan kekuatan dan kelenturan.
- 1/2 sendok teh baking powder: meningkatkan tekstur kulit dengan membuatnya mengembang sedikit saat dipanggang.
- 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur: memberikan kelembutan pada adonan dan menambah aroma yang khas.
- sejumput garam: rasa dasar dari kulit tortilla.
- 60-80 ml air hangat: meng-hidrasi tepung untuk membentuk adonan yang elastis.
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba yang tak pernah lekang ditelan zaman
Proses Pembuatan Kulit Tortilla
Mengaduk Bahan Kering: Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Pengadukan bahan kering ini adalah awal dari penciptaan kulit tortilla yang sempurna.
Menambahkan Minyak dan Air: Tuangkan minyak pilihan Anda ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Kemudian, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ini adalah momen krusial dimana Anda harus peka terhadap tekstur adonan—tujuannya adalah untuk menghindari adonan yang terlalu lengket.
Baca Juga: Symphonia manis dan abadi dari Bulukumba: Resep kue kopilangi
Uleni Adonan: Setelah adonan tercampur dan tidak lagi lengket di tangan, uleni hingga kalis. Ini mengembangkan gluten dalam tepung, yang akan memberikan kelenturan pada tortilla.
