Network
WartaBulukumba - WBlovers, jika ingin mencicipi ayam goreng dengan olahan berbeda, resep masakan ayam pandan ini salah satu pilihan
Selain rasanya yang enak, aroma pandannya juga menggugah selera. Apalagi didampingi dengan saus wijen, yummi.
Berikut resep cara membuat masakan ayam pandan dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @lisasiduppa_.
Baca Juga: Resep bubur ayam, Indonesian food cocok untuk sarapan
Bahan-bahan:
400 gr daging ayam fillet yang sudah dicuci bersih, lalu dipotong keci-kecil
Bumbu halus:
2 btg serai iris tipis-tipis bagian putihnya saja
5 bawang putih
3 bawang merah
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
½ sdt sea salt
1 ruas jahe
½ ruas kunyit
Saus marinasi:
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm fish sauce
½ sdm minyak wijen
1 sdm santan kental
1 sdm tepung maizena sertaa daun pandan untuk membungkus
Baca Juga: Resep ayam pedas daun jeruk, Indonesian food yang dijamin nendang di lidah
Cara membuat:
Campur bumbu halus dan saus marinasi, kemudian masukkan ke dalam potongan ayam. Baluri semua ayam hingga tercampur rata.
Kemudian marinasi selama 3-4 jam di kulkas boleh suhu ruang sekitar 2 jam.Siapkan daun pandan, bentuk kemudian masukkan ayam ke dalam lipatan daun pandan.
Selanjutnya, goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil, hingga berwarna kuning keemasan. Matang, angkat, tiriskan. Sajikan dgn saus wijen.
Baca Juga: Resep otak-otak ayam khas DEBM, menu diet yang bikin kenyang lebih lama
Bahan saus wijen:
1 sdm wijen sangrai, sisihkan
3 sdm coconut sugar
1 sdm kecap asin
1 sdm black soy sauce
½ ruas jahe keprek
1 sdm air asam jawa
Cara membuat:
Campur dan masak semua bahan kecuali biji wijen hingga mendidih. Terakhir masukkan wijen sangrai, aduk rata. Matikan api.
