Resep masakan udang asam manis yang menggugah selera

Bahan-bahan:

1 kg udang yang agak besar
irisan daun bawang secukupnya.
1 biji bawang bombay diiris iris.
1 potong jeruk nipis.
irisan kecil kecil lombok rawit ( optional ).
1 butir telur dikocok.
1 bks saos saori bungkus merah.
3 sdm kecap manis, 3 sdm saos tomat botolan, 3 sdm saos sambel botolan atau takaran sesuai selera
1 sdm minyak ikan botolan.
1 sdm minyak raja rasa botolan
1/4 sdt merica bubuk.
kaldu bubuk secukupnya.
garam.
gula.

Bumbu halus :

7 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
2 cm jahe.
6 biji kemiri.
3 biji lombok merah besar.
2 cm kunyit segar.
Blender halus bumbu lalu tumis sampe harum dan matang

Baca Juga: Resep udang goreng yang gurih renyah, Indonesian food yang menyehatkan jantung!

Cara membuat:

Langkah awal bersihkanudang, cuci lalu taruh dalam wadah loyang kemudian kukus sebentar.  Kukus dalam wadah supaya air kaldu udang tidak terbuang.

Atau udangnya bisa juga direbus lalu air kaldunya dipakai untuk kuahnya. Namun jika menggunakan udang yang kecil langsung saja dimasak tanpa dikukus atau direbus, masukkan udangnya saat kondisi bumbu mendidih.

Haluskan bumbu lalu ditumis sampai matang lalu masukkan irisan bawanh bombay. Jika sudah layu beri air kurang lebih 1/2 gelas belimbing.

Baca Juga: Resep bihun goreng udang, Indonesian food yang gurih dan renyah