Network
WartaBulukumba - Acar kuning merupakan menu makanan pendamping yang praktis. Bahkan olahan ini terbilang sangat hemat.
Dengan rasa asam yang segar, acar kuning bisa menambah nafsu makan menjadi dua kali lebih banyak dari biasanya.
Makanan khas Manado ini, terdiri dari bebrapa jenis sayuran yang diberi bumbu kuning. Bagi WBlovers pecinta olahan acar, berikut resep acar kuning dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @banususanto.
Baca Juga: Resep acar Medan, Indonesian food yang bikin lidah nagih
Bahan-bahan:
150 gr wortel, potong memanjang
150 gr mentimun sudah dibuang isinya, potong memanjang
150 gr nanas, potong kipas
30 biji cabe rawit merah
1 genggam bawang merah ukuran kecil
1 batang serai, geprak
4 lembar daun jeruk
100 cc air
2 sdm air jeruk nipis
2-3 sdm gula pasir
garam secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt lada
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Cara memasak:
Tumis bumbu halus bersama bawang merah, cabe rawit, serai dan daun jeruk hingga harum. lalu tambahkan air. Masak hingga air menyusut.
Baca Juga: Resep sayur batang talas yang menggugah selera
Masukkan wortel, mentimun, dan nanas. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula pasir.. Masak hingga sedikit layu dan cairan yang keluar dari mentimun dan nanas mengering.
Matikan api. Cicipi dan koreksi rasa. Selamat mencoba.***
