Network
WartaBulukumba - Jantung pisang merupakan salah satu bagian dari pohon pisang yang umumnya dikenal sebagai cikal bakal buah.
Warna merah tua dan berdaging putih adalah ciri khas dari bunga tumbuhan buah berwarna kuning ini.
Selain bisa diolah menjadi makanan yang lezat, jantung pisang juga baik untuk kesehatan. Seperti salah satu sumber menyebutkan bahwa dengan rutin mengonsumsi jantung pisang bisa menstabilkan tekanan darah.
Baca Juga: Resep lapis tapioka pastel, kudapan lembut dan anti gagal
Jantung pisang juga memiliki serat yang tinggi. Selain itu, protein, karbohidrat dan mineral juga terkandung di dalamnya.
Berikut resep olahan sayur jantung pisang dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @menu_mejamakan.
Bahan-bahan:
2 buah jantung pisang sedang
2 buah cabe hijau besar potong serong
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
100 g ikan pe ( -+ 1 potong), potong2
1 buah serai memarkan
1 jempol lengkuas memarkan
1 bungkus santan instan (65ml)
500-600 air ml (sesuai selera)
Gula garam kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep roti sisir labu kuning
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1 cm kencur
1 sdt ketumbar
