WartaBulukumba - Hari raya Idul Fitri selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, tak terkecuali di Bulukumba Sulawesi Selatan. Tidak hanya sebagai ajang untuk bersilaturahmi, namun juga sebagai momen untuk menyantap hidangan lezat kuliner lebaran bersama keluarga.
Di Indonesia, opor ayam menjadi salah satu hidangan yang sangat populer untuk disajikan saat lebaran tiba. Kali ini, WartaBulukumba.com akan berbagi resep bumbu opor ayam yang enak ala emak-emak Bulukumba untuk kuliner lebaran.
Salah satu bahan bumbu ini bertautan sangat khas dengan Bulukumba yakni santan dari kelapa pilihan.
Baca Juga: Resep opor ayam yang empuk dan enak untuk sajian Idul Fitri ala emak-emak Bulukumba
Kabupaten Bulukumba sejak dulu memang dikenal dengan salah satu daerah penghasil buah kelapa yang berlimpah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 liter santan dari 2 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
2 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah, sisir halus
minyak untuk menumis
Baca Juga: Emak-emak Bulukumba melakukan trik ini agar ketupat Lebaran bisa tahan lama
Bahan bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
1 sendok teh merica butiran
Baca Juga: Ketupat Lebaran cepat rusak? Simak resep rahasia emak-emak Bulukumba ini
Cara membuat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga merata.
Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk kembali hingga rata. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk kembali hingga merata.
Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga tercampur rata. Masak opor ayam dengan api kecil hingga santan menjadi kental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat opor ayam, sajikan dalam mangkuk saji.
Baca Juga: Resep kue lebaran Idul Fitri: nastar cokelat ala emak-emak Bulukumba
Bumbu opor ayam yang enak ala emak-emak Bulukumba ini memiliki aroma dan rasa yang begitu khas. Perpaduan antara santan, rempah-rempah, dan bahan-bahan alami lainnya menjadikan hidangan ini semakin nikmat ketika disajikan bersama ketupat ataupun nasi putih hangat dan acar timun yang segar.
Selain sebagai hidangan saat lebaran, opor ayam juga dapat dihidangkan sebagai menu sehari-hari. Untuk menyajikannya, Anda dapat menambahkan telur rebus atau kentang goreng sebagai pelengkapnya. Bagi yang tidak menyukai ayam, dapat menggantinya dengan daging sapi atau kambing.
Dengan menggunakan resep bumbu opor ayam yang enak ala emak-emak Bulukumba ini, Anda dapat menghidangkan hidangan yang spesial dan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan hari raya Idul Fitri!***