Network
WartaBulukumba - Hidangan ini sangat mudah kita jumpai di hari raya Idul Fitri. Aroma dan cita rasanya membentang dari Sabang sampai Merauke. Emak-emak Bulukumba, sebagaimana di daerah lainnya di tanah air, punya cara dan resep tersendiri dalam membuat opor ayam.
Perbedaannya hanya terletak pada kultur masing-masing daerah. Misalnya di Jawa, opor ayam biasanya punya nuansa manis. Di Sumatera agak lebih pedas. Sedangkan di Sulawesi, termasuk Bulukumba, opor ayam sedikit lebih bernuansa asam.
Masakan ini terkenal karena bumbunya yang kaya dan aroma santannya yang harum. Berikut ini adalah resep opor ayam terbaik ala emak-emak Bulukumba yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: Emak-emak Bulukumba melakukan trik ini agar ketupat Lebaran bisa tahan lama
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian
2 liter air
1 liter santan kental
