WartaBulukumba - Masyarakat Bugis memiliki tradisi kuliner yang khas, identik dengan santan dan gula merah.
Karena itulah kue-kue Bugis rasanya rerata manis dan gurih. Kue-kue Bugis pun tak pernah lekang oleh zaman.
Dalam katalog tradisional di Indonesian cake, dikenal sejumlah kue khas Bugis. Namun hanya kue ini yang diberi nama kue Bugis.
Baca Juga: Resep kue Bugis ubi ungu, Indonesian cake yang bisa menjaga berat badan
Berikut resep mudah cara membuat kue Bugis tradisional legendaris ini, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @cheche_kitchen.
Bahan isian:
1/2 butir kelapa parut yang masih mengkal
100 gula merah secukupnya
2-3 lembar daun pandan
sejumput garam
Cara membuat:
Campur semua bahan, masak hingga semua rata dan matang. Sisihkan.
Bahan kulit:
daun pisang secukupnya
500 gr tepung ketan putih, boleh mix tepung ketan hitam
1 sdt garam
2 sdm gula pasir sebagai optional
400-450 ml santan dari 1/2 butir kelapa, boleh dipanaskan.
Baca Juga: Resep sanggara balanda kekinian khas Bugis Makassar
Cara membuat:
Campurkan santan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Lalu tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sampai tidak lengket di tangan.
Bisa juga dicampurkan denan tepung, garam, gula. Aduk rata.
Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga tidak lengket di tangan.
Panaskan kukusan. Lalu mulai cetak adonan dengan cara ambil secukupnya bahan kulit, isi dengan bahan isian secukupnya.
Bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga habis. Kukus hingga matang.
Cukup mudah bukan? Selamat mencoba, WBlovers.***