Network
WartaBulukumba - Tidak sedikit orang yang malas mengonsumsi ikan bandeng, alasannya karena tulangnya bikin ngeri.
Salah satu olahan bandeng yang saat ini digemari karena selain garing juga tulang lunak sehingga tidak menakutkan untuk dikonsumsi.
Untuk membuat hidangan bandeng presto tulang lunak, bahan-bahan yang digunakan juga sangat sederhana dan anti gagal.
Baca Juga: Resep masakan bandeng bakar kecap, selain enak aromanya bikin lapar
Berikut resep bahan dan cara membuat bandeng presto tulang lunak yang garing, Dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
1 kg ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan terlebih dahulu
3 sdm minyak untuk menumis
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 butir telur, kocok dengan campuran sedikit garam
minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang putih
1 ruas ibu jari kunyit
1 ruas ibu jari jahe
garam secukupnya
Baca Juga: Resep masakan palumara bandeng, Indonesian food khas Makassar yang nendang di lidah
Cara membuatnya:
Langkah awal, siapkan wajan lalu tuang semua bahan untuk bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga aromanya tercium harum.
Selanjutnya, lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
Langkah selanjutnya, Alasi panci presto dengan daun pisang. Beri daun salam dan serai di atasnya.
Baca Juga: Resep masakan asem-asem bandeng, Indonesian food yang bisa menjaga fungsi sistem saraf
Kemudain letakkan ikan berbumbu sedikit demi sedikit dengan air. Tutup panci, masak dengan api sedang hingga matang dan duri ikan bandeng lunak.
Setelah itu, matikan api setelah dingin, buka tutup panci, angkat ikan secara hati-hati agar dagingnya tidak hancur.
Lumuri ikan dengan kocokkan telur hingga terbalut rata. Kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep masakan ikan teri sambal matah, menu penambah nafsu makan
Sajikan bandeng presto tulang lunak dengan nasi hangat dan bisa dipadukan dengan sambel sesuai selera.
Selamat mencoba, semoga keluarga di rumah menyukainya.***
