Network
WartaBulukumba - Kue lapis India bukan berasal dari India namun merupakan camilan manis khas Banjarmasin.
Rasa manis kue ini beda dibandingakan kue lapis yang lain. Indonesian cake ini diberi nama kue lapis India mungkin karena bentuk lapisan kuenya bergelombang, seperti penari india yang sedang bergoyang, hehehe.
Kue lapis India menggunakan gula merah sebagai pemanis dan pemberi warna coklat. Kue lapis India juga memakai santan dan daun pandan untuk memperkaya rasa dan aromanya.
Baca Juga: Resep es pisang cokelat, Indonesian cake ini cocok banget untuk ide jualan
Meski bahannya terbilang sederhana dan mudah diperoleh, diperlukan ketelatenan dalam membuatnya supaya hasilnya sempurna.
Yuk, WBlovers, kita ikuti resep kue lapis India berikut ini, dikutip dari akun Instagram @aniktriwina.
Siapkan terlebih dulu loyang ukuran 18x9 cm, tinggi 8 cm.
Baca Juga: Resep kue puding tape ketan ijo, Indonesian cake untuk cuaca panas
Bahan-bahan:
300 ml santan kanil
150 gram gula merah, masak dengan 300 ml santan encer, boleh air matang, saring
100 gram tepung hunkwee
3 saset susu kental manis
4 butir telur utuh
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
Baca Juga: Resep kue bolu nangka, Indonesian cake yang juga sangat cocok menjadi ide jualan
Cara membuat:
Kocok lepas telur. Masukkan santan kanil, di-whisk sampai rata.
Tambahkan tepung hunkwee, vanili bubuk, garam, susu kental manis, air gula merah. Di-whisk sampai rata. Saring.
Panaskan kukusan api besar. Masukan loyang ke dalam kukusan. Jangan lupa oles loyang dengan minyak. Silakan dialasi kertas minyak atau plastik.
Baca Juga: Resep wingko babat, Indonesian cake yang yang bikin kenyang
Tuang 100 ml adonan ke loyang. Kukus 5 menit sampai adonan habis. Setiap menuang adonan diaduk dulu. Kukus kembali 15 menit biar tanak lapisnya. Dinginkan, simpan dalam kulkas. Potong sesuai selera.
Jangan lupa cek air kukusan ya. Terus ditambah air panas karena kukusnya memakai api besar makanya lapis bisa bergelombang.
Selamat mencoba ya, WBlovers.***
