Network
WartaBulukumba - Kue wajik merupakan makanan jajanan khas Jawa Tengah. Berbahan dasar beras ketan putih dan gula merah.
Nama wajik memiliki sebutan yang berbeda-beda disetiap daerah. Kreasi wajik juga bermacam-macam. ada yang menggunakan pandan dan ada juga yang original.
Berikut cara membuat wajik Indonesian cake yang legendaris, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @rita_siucien.
Baca Juga: Resep kue tradisional talam tepung beras, Indonesian cake yang selalu dicari
Bahan ketan:
500 gr beras ketan rendam selama 2 jam, lalu cuci bersih. Tiriskan.
400 ml santan sedang.
2 lembar daun pandan.
Sejumput garam.
Bahan gula:
300 ml santan kental.
200 gr gula aren.
75 gr gula pasir
2 lembar daun pandan.
Sejumput garam.
Cara membuat:
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Dalam wajan teflon, campur semua bahan ketan. Masak hingga santan mengering, lalu kukus ketan hingga matang.
Baca Juga: Resep durian mille crepe cake, kue klasik Prancis yang berlapis
Dalam wajan teflon anti lengket. Campur semua bahan gula. Masak hingga gulanya larut , saring lalu masak kembali dan mendidih berbusa.
Kecilkan sedikit api kompor. Masukkan ketan ke dalam cairan karamel gula. Masak dan aduk-aduk terus hingga semuanya set dan agak mengering. Matikan kompor.
