Network
1 bungkus agar-agar putih (7 gr)
120 gr gula pasir
100 cc santan kental instan
450 cc jus pandan (7 lbr pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)
1 butir telur kocok, lepas hingga rata
Sedikit garam
1/2 sdt ekstrak vanilla
Bahan es campur lainnya:
1 cup manisan kolang-kaling
1 cup kelapa muda dikerok
1 cup alpukat mentega potong dadu
1 sdm selasih, rendam air panas, saring
200 cc sirup cocopandan
400 cc susu cair full cream
200 cc air kelapa
es batu secukupnya
Cara membuat:
Langkah awal didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.
Baca Juga: Resep masakan buntil khas Jawa, Indonesian food culture maknyus!
Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras.
Keluarkan puding dari loyang, potong-potong sesuai selera.
Penyajian:
Sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis.Selamat mencoba.***
