Network
WartaBulukumba - Cuaca panas tentu membuat WBlovers dilanda rasa haus yang meruah.
Nah salah satu pilihan tepat adalah es campur puding lumut.
Es campur merupakan salah satu minuman khas Indonesia atau Indonesian drink. Cara membuatnya sangat sederhana.
Hanya dengan mencampurkan berbagai jenis bahan dalam sirup manis maka es campur ini sudah bisa dinikmati.
Baca Juga: Resep sanggara balanda kekinian khas Bugis Makassar
Secara umum, campurannya adalah blewah, rumput laut, kolang-kaling, biji mutiara, potongan agar-agar, tape singkong, alpukat, nangka, nanas, melon, cincau hitam, dan es batu.
Tetapi beda daerah tentu berbeda pula bahan isian yang digunakan dalam es campur. Berikut resep es campur yang telah dimodifikasi, yakni es campur puding lumut.
Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @banususanto, modifikasi @tintinrayner, untuk 4 porsi, berikut resepnya.
Baca Juga: Resep salted caramel brownie cheesecake anti gagal
Bahan puding lumut:
1 bungkus agar-agar putih (7 gr)
120 gr gula pasir
100 cc santan kental instan
450 cc jus pandan (7 lbr pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)
1 butir telur kocok, lepas hingga rata
Sedikit garam
1/2 sdt ekstrak vanilla
Bahan es campur lainnya:
1 cup manisan kolang-kaling
1 cup kelapa muda dikerok
1 cup alpukat mentega potong dadu
1 sdm selasih, rendam air panas, saring
200 cc sirup cocopandan
400 cc susu cair full cream
200 cc air kelapa
es batu secukupnya
Cara membuat:
Langkah awal didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.
Baca Juga: Resep masakan buntil khas Jawa, Indonesian food culture maknyus!
Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras.
Keluarkan puding dari loyang, potong-potong sesuai selera.
Penyajian:
Sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis.Selamat mencoba.***
