Network
WartaBulukumba - WBlovers suka dengan es dawet? Minuman musim panas yang menyegarkan ini, bisa jadi pilihan yang tepat.
Indonesian drink yang berbahan dasar tepung beras atau tepung sagu ini menjadi idola, apalagi jika disajikan dengan es batu.
Berikut resep cara membuat ed dawet ayu, semoga resep ini bisa membantu WBlovers ya.
Baca Juga: Resep masakan ikan asin bumbu hijau, Indonesian food culture yang bisa cegah penyakit jantung!
Bahan utama:
100 gram tepung sagu
250 gram tepung beras
900 cc air
150 cc air daun suji dari 10 - 12 lembar daun suji
1/2 sdt garam
4 sdm air kapur sirih
potongan es untuk mendinginkan dawet saat dicetak
Bahan pelengkap:
500 gram santan
400 gram gula merah dimasak bersama 250 cc air sampai larut dan kental
150 gram nangka ataupun durian
Cara membuat:
Larutkan tepung sagu dan tepung beras dengan air sedikit demi sedikit sampai air tersisa setengah.
Baca Juga: Resep bihun goreng udang, Indonesian food yang gurih dan renyah
Masak sisa air sampai mendidih dengan air daun suji, garam dan air kapur. Matikan api lalu tuangkan adonan tepung pelan pelan. Lalu kembali nyalakan api dan aduk hingga matang sampai kental dan angkat.
Saat masih agak panas tuang adonan dawet ke dalam saringan khusus untuk dawet atau cendol, sambil ditekan-tekan.
