WartaBulukumba.Com - Kue taripaang, jajanan legendaris dari Bulukumba, seperti nyanyian yang tak pernah redup di lautan angan, kue ini mengisahkan kehidupan yang abadi.
Rasanya yang manis seperti senyum kakek-kakek pelaut yang telah melintasi samudra waktu. Bagai gempita bintang di langit malam, kelezatan kue taripang telah menyatukan generasi demi generasi di Bulukumba dalam kenangan manis.
Seperti kerikil yang terkikis lembut oleh ombak, kue taripaang juga menjadi simbol ketahanan masyarakat Bulukumba. Meskipun badai datang dan berlalu, kelezatan kue ini tak pernah pudar. Ia mengajarkan bahwa dalam setiap suka duka, ada kekuatan yang tak tergoyahkan. Tak heran, kue taripang selalu ada dalam deretan jajanan tradisional yang mudah dijumpai di daerah ini.
Baca Juga: Kue tradisional Konjo yang legit dan manis di Bulukumba, berbuka puasa dengan dumpi eja
Dengan setiap gigitan, kita merasakan kisah masa lalu dan impian masa depan. Kue taripaang adalah warisan berharga yang tak pernah pudar, seperti cinta yang mengalir melalui aliran sungai kehidupan.
Salah satu kue tradisonal khas Bulukumba ini adalah pencerita yang bisu namun penuh makna, mengingatkan kita bahwa dalam setiap potongan kehidupan, ada rasa, waktu, dan cerita yang takkan pernah mati.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahkan bisa menjadi salah satu inspirasi bisnis kudapan. Simak resep kue taripang berikut ini.
Baca Juga: Resep kue bolu peca khas Bugis Makassar yang mudah ditemukan di Bulukumba
Bahan-bahan
300 gr tepung ketan, bisa ketan putih atau hitam
200 gr gula merah
75 ml air
santan secukupnya dengan kekentalan sedang, saat dipanaskan jangan sampai mendidih
1/2 biji kelapa parut yang agak muda
sejumput garam
secukupnya minyak goreng
Baca Juga: Resep kue tradisional dumpi eja, Indonesian cake khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Cara membuat
Langkah awal masukkan tepung ketan, dan kelapa muda parut, ke daam mangkuk, campur menggunakan tangan agar kelapanya tidak menggumpal. Tambahkan sejumput garam aduk lagi hingga rata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit hanya sampai adonan agak kalis dan bisa dibentuk. Silakan membentuknya sesuai selera. Di Bulukumba, biasanya bentuknya lonjong agak pipih.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil.
Setelah semua matang sisihkan.
Baca Juga: Resep kue dadar gulung isi vla durian, menu buka puasa favorit di Bulukumba
Di tempat terpisah, masak gula merah dengan air. Kalau bisa pakai wajan agar saat mengaduk kue yang sudah digoreng tadi lebih gampang.
Masak gula hingga kental lalu masukkan kue yang telah digoreng, matikan api kompor. Lalu aduk terus sampai gula dan kue menyatu dan gulanya menyusut. Aduk terus.
Setelah agak kering angkat segera dari wajan karena gula yang nempel akan mengeras.
Kue taripang khas Bulukumba siap dihidangkan. Selamat mencoba.***