WartaBulukumba - Katalog Indonesian cake dari ruang tradisional niscaya akan juga menghadirkan sederet kuliner khas Kabupaten Bulukumba Sulawesi Selatan, salah satunya adalah kolak labu kuning.
Jika di daerah lainnya di Tanah Air, labu kuning lebih sering dijadilkan sayur, justru di Kabupaten Bulukumba labu kuning kerap diolah menjadi salah satu menu buka puasa andalan yaitu kolak.
Sajian menu buka puasa ini tentunya sangat cocok menjadi ide bisnis di bulan suci Ramadhan.
Baca Juga: Resep kue puding lapis labu kuning coklat, selain enak juga bermanfaat bagi kesehatan
Simak berikut ini resep rahasia cara membuat kolak labu kuning durian khas Bulukumba. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu di dapur Anda.
Bahan-bahan:
750 gram labu kuning, dipotong kotak-kotak, lalu cuci bersih
15 gram durian
100 gram gula aren atau sesuaikan selera tingkat kemanisanya
3 gram garam
1 liter air untuk merebus
120 ml santan instan
Cara membuat:
Silakan potong kotak labu kuning atau sesuai selera. Siapkan semua bahan.
Baca Juga: Resep cake labu kuning, selain enak juga baik untuk kesehatan
Siapkan panci, beri air masak sampai mendidih, baru masukkan labu, tunggu sampai labu setengah matang, masukkan gula yang sudah dipotong kecil agar mudah larut.
Tambahkan santan kental, aduk perlahan sampai matang tetpai ingat, santan jangan sampai pecah.
Berikutnya, tambahkan durian dan garam. Masak dengan nyala api kecil. Koreksi rasa.
Saat labu sudah terasa empuk dan rasa sudah sesuai yang diinginkan, angkat dan pindahkan kedalam mangkuk saji.
Puding labu kuning durian siap disajika, enak disajikan saat hangat dan juga bisa ditambahkan dengan batu es.
Selmat menjalankan ibadah puasa, semoga puasanya hari ini lancar hingga berbuka puasa sore hari nanti.
Baca Juga: Resep kue puding labu coklat, camilan enak dan bikin nagih
Selamat mencoba resep kolak labu kuning semoga semua keluarga menyukainya.***