Network
Cara membuat
Persiapan Bahan:
Cuci bersih singkong, lalu parut dengan lembut. Kupas kulit pisang dengan penuh kehati-hatian. Parut kelapa agak muda untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Meramu Adonan:
Campurkan singkong yang telah diparut dengan gula pasir, agar-agar, garam, dan pewarna makanan. Aduk hingga merata, seperti menyatukan semua elemen dalam harmoni.
Baca Juga: Resep kue barongko kekinian khas Bulukumba
Menyajikan Daun Pisang:
Bersihkan atau lap bersih daun pisang yang akan digunakan sebagai pembungkus.
Proses Penggulungan:
Ambil selembar daun pisang yang telah dipersiapkan. Letakkan adonan singkong di atas daun pisang. Tambahkan pisang yang telah dikupas di atas adonan singkong.
Gulung dengan hati-hati, seperti menggulung kenangan indah dalam lembaran waktu. Sematkan lidi atau tusuk gigi di sisi-sisi gulungan untuk menjaga keutuhan.
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba ini tak pernah lekang ditelan zaman
Proses Pengukusan:
Kukus gulungan Kue Kalimbu selama sekitar 25 menit, hingga matang sempurna.
Penyajian Akhir:
Setelah matang, angkat Kue Kalimbu dari kukusan. Buka daun pisang yang membungkus gulungan, seperti membuka lapisan waktu yang mengungkapkan rahasia lezat di dalamnya.
Letakkan gulungan di atas kelapa parut, seolah-olah memberikan panggung kepada karya kuliner ini. Potong-potong Kue Kalimbu dengan hati-hati dan tata di atas piring.
