Network
WartaBulukumba - Buah labu kuning selalu datang dengan tekstur yang lembut. Buah ini banyak tumbuh di Kabupaten Bulukumba Sulawesi Selatan.
Rasanya yang enak dan bernutrisi tinggi menjadikan buah labu kuning sebagai salah satu jenis buah tropika yang paling sering diolah ke dalam berbagai jenis kuliner.
Buah labu kuning biasanya diolah sebagai sayur pendamping nasi saat menikmati waktu bersantap di meja makan. Di berbagai daerah di Tanah Air termasuk di Bulukumba, labu kuning juga dijadikan berbagai jenis kue hingga kolak.
Baca Juga: Resep kue puding lapis labu kuning coklat, selain enak juga bermanfaat bagi kesehatan
Bukan hanya di Bulukumba, di daerah lain pun kolak labu kuning kerap menjadi andalan saat Ramadhan.
Berikut resep cara membuat kolak labu kuning durian khas Bulukumba, semoga bisa menjadi salah satu referensi.
Bahan-bahan:
750 gr labu kuning, potong kotak, lalu cuci bersih
1 liter air untuk merebus
120 ml santan instan
100 gram gula aren atau sesuaikan selera tingkat kemanisanya
3 gr garam
15 gr durian
Cara membuatnya :
Pertama-tama, potong kotak labu kuning atau sesuai selera, dan siapkan semua bahan.
Baca Juga: Resep cake labu kuning, selain enak juga baik untuk kesehatan
Langkah selanjutnya, siapkan panci, beri air masak sampai mendidih, baru masukkan labu, tunggu sampai labu setengah matang, masukkan gula yang sudah dipotong kecil agar mudah larut.
Setelah itu, tambahkan santan kental, aduk perlahan sampai matang tetpai ingat, santan jangan sampai pecah.
Tambahkan durian dan garam. Masak dengan api kecil. Tes rasa sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.
Jika labu sudah empuk dan rasa sudah sesuai yang diinginkan, angkat dan pindahkan kedalam mangkuk saji.
Puding labu kuning durian siap disajika, enak disajikan saat hangat dan juga bisa ditambahkan dengan batu es.
Selmat menjalankan ibadah puasa, semoga puasanya hari ini lancar hingga berbuka puasa sore hari nanti.
Baca Juga: Resep kue puding labu coklat, camilan enak dan bikin nagih
Selamat mencoba resep kolak labu kuning ini.***
