Network
WartaBulukumba - Kue bakpia merupakan oleh-oleh khas Yogyakarta dan merupakan kue buruan wisatawan saat berkunjung.
Berbagai varian bakpia bisa menjadi pilihan untuk dijadikan oleh-oleh, misalnya kacang hijau, durian, cokelat dan sebagainya.
Berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan gula dan dipanggang, olahan ini juga bisa dikukus seperti bakpia kukus tiramisu berikut.
Baca Juga: Resep bakpia kering isian kacang hijau, ide jualan jajanan
Resep cara membuatnya dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @ciciyusi36. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
2 butir telur
100 g gula pasir
½ sdt SP
½ sdt vanilla extract
sejumput garam
125 g tepung protein sedang
10 g maizena
130 g santan
Tambahan:
¼ sdt pasta mocca
½ sdt pasta coklat
Baca Juga: Resep puding roti tawar cokelat, kue idola anak-anak dan dewasa
Isian:
Nutella
Cara membuatnya:
Langkah awal, mixer telur, gula, SP, vanilla extract, dan garam, sampai pucat, mengembang, dan kental. Kurang lebih 7-10 menit.
Selanjutnya, masukkan tepung dan maizena sambil diayak. Masukkan santan lalu mixer asal rata dengan kecepatan paling rendah. Jangan overmix.
Aduk dengan spatula untuk memastikan adonan tercampur dengan baik. Panaskan kukusan lalu agi 3 adonan.
Baca Juga: Resep kue brownis kukus putih telur dengan tekstur lembut
Satu bagian beri pasta mocca, satu bagian beri pasta coklat, aduk rata. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga untuk memudahkan.
Oles cetakan dengan minyak. Tuang adonan sedikit demi sedikit dari ketiga bagian sampai setengah cetakan.
Kukus selama 10 menit. Jangan lupa alasi tutup dangan kain agar air tidak menetes. Setelah 10 menit, angkat, beri isian nutella.
Baca Juga: Resep kue lapis legit kukus, Indonesian cake cocok untuk menjamu tamu
Selanjutnya tutup dengan adonan sampai cetakan penuh. Kukus kembali selama 10 menit. Setelah matang, angkat, biarkan dingin.
Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Siap disajikan. Selamat mencoba.***
