WartaBulukumba - Japanese cheesecake? Umm, WBlovers ingin mencoba resep kue Jepang ini?
Yuk WBlovers, kita ikuti resep Japanese Cheesecake anti gagal berikut ini, dikutip dari akun Instagram @mega_dingding.
Oh ya, siapkan loyang ukuran 18-20 cm.
Baca Juga: Resep Japanese milk bread, lezat dan lembut banget
Bahan A:
80 gram susu full cream cair
140 gram cream cheese
40 gram butter
Bahan B:
5 butir kuning telur
50 gram tepung terigu protein rendah
15 gram maizena
1/2 buah lemon zest, ini optional
Baca Juga: Resep masakan chicken nanban, Japanese food yang lezat
Bahan C:
5 butir putih telur
80 gram gula pasir
sejumput garam
Cara membuat:
Panaskan api kecil bahan A, di-whisk sampai mencair dan rata. Angkat, sisihkan. Dinginkan suhu ruang.
Baca Juga: Nikmati sushi makanan khas Jepang dengan mengolah sendiri, simak resep ini
Panaskan oven 170°C. Masukkan bahan B, whisk sampai rata sampai tidak ada gumpalan, sisihkan
Kocok bahan C dimulai dari putih telur dan garam. Kocok sampai berbusa. Masukkan gula perlahan sedikit demi sedikit. Kocok hingga soft peak-firm peak stage.
Aduk balik bahan campuran AB dan C sampai homogen. Beri alas pada loyang dengan baking paper. Oleskan margarin, tabur tepung tipis-tipis.
Baca Juga: Resep dorayaki, kudapan Jepang mirip pancake
Tuang ke dalam loyang, oven dengan metode au bain marie. Sesuaikan dengan oven masing-masing.***