Network
WartaBulukumba - Soto Kudus merupakan soto ayam yang sangat popular di Jawa Tengah. Kuah bening yang menggugah selera, menambah lezat makanan ini.
Menurut sejarah, soto Kudus hadir seiring dengan masuknya ajaran Islam di Kabupaten Kudus oleh Sunan Kudus yang bernama asli Ja'far Shodiq.
Olahan soto Kudus sangat cocok dinikmati untuk mereka yang sangat menyukai makanan berkuah.
Baca Juga: Resep soto Bandung yang praktis dan mudah, pokoknya nendang!
Berikut resep soto Kudus yang lezat dan menggugah selera, dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
1 kg ayam, potong-potong ukuran besar, bersihkan
2 bh serai, ambil bagian putih, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, iris jadi dua, memarkan
1 sdt bubuk atau blok kaldu rasa ayam
2 liter air
250 ml minyak untuk menggoreng ayam
2 sdt gula atau secukupnya
Bumbu halus:
6 bh/60 gr bawang merah
6 siung/18 gr bawang putih
3 cm/15 gr jahe
1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar atau 2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan atau 1/4 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam atau secukupnya
