Resep bubur ayam kuah kuning, Indonesian food culture yang cocok bagi pelaku diet

Silakan masak ayam di air mendidih dan tambahkan garam. Jika ayam sudah matang ambil airnya dan masak dengan beras. 

Selanjutnya tumis bawang yang sudah dihaluskan bersama kunyit, lengkuas, jahe, sereh, daun salam dengan minyak goreng sampai harum.

Masukkan ayam yang sdhudah direbus. Aduk hingga bumbu merata dan meresap. Tuang kuah rebusan ayam sebanyak 500 ml.

Baca Juga: Resep cake kentang isi ayam, kudapan pendukung kesehatan jantung

Tambahkan bubuk ketumbar, garam dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api.

Angkat dan suwir-suwir ayam. Bisa juga digoreng dulu ayamnya lalu disuwir.

Tuang bubur ke mangkuk dan beri pelengkap.

Baca Juga: Resep jajanan lemper ayam pandan, Indonesian food culture yang mengenyangkan

Tips:

Untuk mempersingkat waktu maka masak nasi di rice cooker dengan perbandingan air 2x lipat dari ukuran biasa masak nasi. Perhatikan kapasitas rice cooker supaya tidak meluber.

Nasi yang sudah matang di rice cooker lanjut dimasak di atas kompor. Tambahkan kuah kaldu hasil rebusan ayam sampai butiran beras pecah dan bubur mengental.