Network
WartaBulukumba - Tiramin merupakan asam amino tirosin yang yang ditemukan secara alamiah pada makanan yang mengandung protein.
Kadar tinggi rendahnya tiramin pada makanan bisa berbeda-beda, tergantung proses pengolahan dan penyimpanannya.
Semakin lama makanan disimpan, semakin tinggi pula kadar tiraminnya. Tiramin terbentuk dari pemecahan protein seiring bertambahnya usia makanan.
Baca Juga: Kenali 9 ide makanan ringan yang tidak bikin gemuk
Berikut beberapa jenis makanan tinggi tiramin, dikutip WartaBulukumba.com dari Alodokter.
Keju
Pada umumnya, jenis keju tertentu yang disimpan dalam waktu lama, seperti keju cheddar, parmesan, dan mozarella, mengandung tiramin yang tinggi.
Oleh karena itu, jika ingin mengonsumsi keju, pilihlah alternatif keju yang mengandung lebih sedikit tiramin, seperti keju krim, keju ricotta, atau keju cottage.
Baca Juga: Makanan pedas, kapan boleh diperkenalkan kepada anak?
Daging olahan
Daging olahan termasuk dalam jenis makanan tinggi tiramin. Daging olahan yang dimaksud meliputi sosis, daging asap, dan pepperoni.
Tak hanya daging, beberapa jenis olahan ikan, seperti ikan asap dan bakso ikan pun memiliki kadar tiramin yang tinggi.
