Network
bawang merah goreng (sebagai topping, opsional)
Baca Juga: Resep kue kalimbu khas Bugis Makassar, di Bulukumba disebut 'kue janda'
Cara Membuat
Pertama, mari kita mulai dengan menggabungkan tepung terigu, baking powder, garam, dan lada bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Ini adalah langkah pertama dalam menciptakan kelezatan yang akan menggoda lidah Anda.
Selanjutnya, tambahkan telur dan air es ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan kental. Sentuhan dingin dari air es akan memberikan kelembutan pada tekstur kue bakwan.
Selanjutnya, masukkan kol yang diiris tipis, wortel yang diparut kasar, dan daun bawang yang diiris halus ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Baca Juga: Resep camilan jalangkote, Indonesian cake khas Sulawesi Selatan, mudah ditemukan di Bulukumba
Sekarang, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Minyak yang panas akan membuat kue bakwan menjadi renyah dan menggoda.
Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga warnanya menjadi kecokelatan dan kue bakwan mengembang. Proses menggoreng ini adalah kunci untuk mencapai tekstur yang sempurna.
Setelah selesai menggoreng, angkat kue bakwan dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas tisu. Ini akan membuat kue bakwan tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.
Jika Anda menginginkan sentuhan tambahan, taburkan bawang merah goreng sebagai topping. Ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih mendalam pada kue bakwan Anda.
