Mengapa es cendol beras di Bulukumba sangat khas dan enak? Ini resepnya

Bahan-Bahan 

1. 700 ml air putih
2. 100 ml air perasan daun pandan dan suji
3. 100 gram tepung hunkwe
4. 50 gram tepung beras
5. 1 sendok teh garam halus

Baca Juga: Kue kaddo boddong khas Bulukumba: Sensasi dalam setiap gigitan! Ini resepnya

Bahan Pelengkap

1. santan kental
2. gula aren
3. tape ketan hitam

Cara Membuat

Langkah pertama dalam perjalanan menciptakan kelezatan ini adalah dengan mencampurkan semua bahan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada lagi gumpalan-gumpalan yang terlihat.

Baca Juga: Jajanan populer khas Bulukumba: Kue taripang yang selalu ngangenin! Ini resepnya

Rasakan keharmonisan bahan-bahan yang bervariasi ini, seperti orkestra yang menggabungkan nuansa berbeda menjadi sebuah harmoni yang indah.

Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus sambil menunggu munculnya keajaiban. Adonan yang tadinya cair perlahan-lahan akan berubah menjadi kental dan berdentum-dentum layaknya irama gemuruh hujan di atap rumah. Kecermatan dalam mengaduk adalah kunci dari keberhasilan ini. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat panci dari kompor dan sisihkan sejenak.

Tahap berikutnya adalah pemanasan es cendol. Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu yang menyegarkan. Letakkan cetakan cendol atau sarangan di atasnya. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan dan rasakan sentuhan jemari Anda ketika cendol mulai terbentuk, mengalir seperti air sungai yang menemukan jalannya. Setiap tetes adonan yang jatuh membawa cerita kehangatan dan kenikmatan.

Baca Juga: Jajanan legendaris Bulukumba: Kue putu cangkir yang selalu bikin nagih! Yuk intip resep aslinya

Proses ini diulang hingga semua adonan habis, dan saatnya untuk menyajikan. Ambil mangkuk saji, isilah dengan cendol beras yang sudah terbentuk dengan indah.

Kemudian, tambahkan sentuhan ajaib: santan kental yang akan memberikan nuansa lembut, gula aren yang akan merangkul lidah dengan manisnya, dan tape ketan hitam yang memberikan kejutan dalam setiap gigitannya.

Tak hanya itu, es cendol beras ini juga merupakan kanvas untuk kreasi tak terbatas. Anda dapat mencampurkan berbagai rasa dan variasi sesuai selera. Tambahkan potongan buah segar, atau mungkin sirup unik yang membuat cendol ini menjadi karya seni rasa yang tak terlupakan.