Network
Resep Kue Kopilangi
Bahan-bahan:
tepung beras ketan putih
gula merah
kelapa setengah tua
air secukupnya
Cara Membuat
Pertama-tama, basahi tepung beras ketan dengan air. Jangan terlalu encer. Bentuklah adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan selera, lalu tekan bagian tengahnya.
Baca Juga: Resep kue tarajju atau tarajjong, di Bulukumba disebut tarajjo
Selanjutnya, parutlah kelapa setengah tua. Kemudian, didihkan gula merah. Tambahkan sedikit air hingga gula mencair tanpa gosong. Matikan kompor dan biarkan larutan gula merah dingin.
Langkah berikutnya, didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan adonan yang telah dibentuk sebelumnya dan biarkan hingga matang. Tanda adonan telah matang adalah ketika adonan tersebut muncul dan mengapung di permukaan air.
Setelah adonan matang dan mengapung, angkat dan tiriskan adonan ke dalam parutan kelapa yang telah disiapkan sebelumnya.
Baca Juga: Resep cara mudah membuat kue bolu peca khas Bulukumba
