Network
- 500 gr daging kambing, potong dadu kecil
- 200 gr tulang muda
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1 bungkus bumbu tongseng Bangau
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm kaldu bubuk
- air secukupnya
- bawang merah, iris
Baca Juga: Resep rendang daging sapi spesial Hari Raya Idul Adha
.
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Bahan pelengkap:
- bawang merah, iris
- cabai rawit secukupnya
- tomat hijau secukupnya
- tomat merah secukupnya
- kol secukupnya
Cara membuat:
Ulek bumbu halus, tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh .
Masukkan potongan daging dan tulang muda masak hingga berubah warna. Masukkan air sedikit demi sedikit bersama kecap. Aduk hingga daging melunak.
Tambahkan cabai rawit merah dan hijau, tomat serta daun kol. Bubuhkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.***
