Network
WartaBulukumba - Bulukumba selalu setia merajut tradisi kuliner lebaran dari rimbunan pohon kelapa, pisang dan hamparan sawah. Kekayaan melimpah di bumi selatan jazirah Sulawesi Selatan ini.
Bulukumba, terutama di bagian pelosok, memiliki tradisi kuliner yang unik dan lestari saat menyambut hari raya lebaran. Baik Idul Adha maupun Idul Fitri.
Dari hidangan-hidangan istimewa yang selalu disajikan, ada tiga yang khas dan selalu menjadi favorit masyarakat Bulukumba: burasa, kampalo, dan yang akan kita bahas kali ini, legese.
Baca Juga: Lima rekomendasi kue kering sajian Idul Adha ala milenial Bulukumba
Berbeda dengan kebanyakan makanan lebaran, legese memiliki keistimewaan dalam cara penyajiannya.
Warga Bulukumba biasanya memasak legese di luar rumah secara beramai-ramai, menggunakan kayu bakar sebagai sumber panas. Mereka menciptakan suasana yang hangat dan penuh kebersamaan, di mana aroma harum legese yang sedang dimasak tercium sejauh mata memandang.
Sajian legese, makanan lezat yang telah dikenal sejak ratusan tahun lalu, adalah hidangan yang dibungkus dengan daun pisang. Biasanya, legese disajikan bersama dengan hidangan lain seperti opor ayam, coto, atau kari ayam.
Baca Juga: Hidangan di Hari Raya Idul Adha: Kue puding anggur ala milenial Bulukumba
