WartaBulukumba - Jika waktu berbuka puasa sudah tiba, maka es cendol beras adalah salah satu sasaran terfavorit di meja makan, termasuk bagi masyarakat Bulukumba Sulawesi Selatan.
Tentu saja bukan hanya orang Bulukumba yang doyan es cendol beras. Masyarakat Indonesia sudah sangat akrab dengan salah satu favorit di jajaran takjil Ramadhan ini sebagai pilihan dalam menu buka puasa.
Kuliner segar es cendol beras sangat mudah ditemukan di Bulukumba sebagai jajanan tradisional saat Ramadhan datang merengkuh sebulan penuh.
Baca Juga: Resep es cendol durian, Indonesian drink legendaris yang endulita dari masa ke masa
Cara membuatnya sangat mudah. Namun jika Anda ikuti resep rahasia emak-emak Bulukumba berikut ini, Insya Allah hasilnya luar biasa.
Bahan-bahan:
700 ml air putih
100 ml air perasan daun pandan dan suji
100 gram tepung hunkwe
50 gram tepung beras
1 sendok teh garam halus
Bahan pelengkap:
santan kental
gula aren
tape ketan hitam
Baca Juga: Resep puding cendol cincau, segar dan bikin adem
Cara membuat cendol tepung beras:
Langkah awal, campurkan semua bahan di dalam wadah, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Bagian ini sangat penting, upayakan merata.
Berikutnya, masak adonan cendol di atas kompor sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
Langkah berikutnya, siapkan air dingin atau air matang bercampur es batu di dalam wadah. Letakkan cetakan cendol atau sarangan panci kukus di atasnya.
Baca Juga: Resep kue puding cake cendol, kudapan sehat saat bersantai dengan keluarga
Laluu tuang adonan cendol ke dalam cetakan, kemudian-tekan dengan sendok sampai cendol terbentuk dan jatuh dengan sendirinya ke dalam air dingin.
Lakukan proses tersebut sampai seluruh adonan habis. Setelah semua adonan habis, siapkan gelas atau magkuk saji.
Masukkan cendol beras kedalam mangkuk, tambahkan santan kental, gula aren dan juga tape ketan hitam.
Baca Juga: Resep minuman king manggo cocok dijadikan ide jualan
Anda bisa juga menyajikannya dengan campuran sesuai selera.***