WartaBulukumba - Masakan yang satu ini terbuat dari ayam yang dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya.
Masakan sup ayam sederhana terdiri dari kaldu encer, yang dimasukkan potongan ayam atau sayuran. Umumnya ditambahkan dengan pasta dan nasi.
Lalu bagaimana cara mengolah sup ayam kembang tahu yang mantap di lidah? Berikut resep cara mengolahnya.
Baca Juga: Resep sup jagung manis telur, enak dan ringan di lidah
Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @banususanto, berikut cara membuatnya dan bahan yang digunakan.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung potong-potong dan cuci bersih
1 buah wortel besar, potong-potong
100 gr kembang tahu, rendam air panas
6 buah jamur hioko, rebus hingga empuk, potong-potong lalu tumis sebentar
2 liter air
1 batang seledri, simpulkan
1 batang daun bawang, simpulkan
1 buah tomat sedang, belah 4
minyak untuk menumis
Bumbu:
1 buah bawang bombay, cincang halus
7 buah bawang putih, cincang halus
3 sdm minyak wijen
2 ruas jari jahe, geprak
2 biji pala, geprak kalau dihaluskan pakai 1/2 biji umtuk digeprek biar kuahnya tidak keruh
1 sdt lada halus
garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep sup tulang yang mudah dan enak ala rumahan
Pelengkap:
nasi putih, sambal kecap, irisan daun bawang dan seledri, bawang merah goreng
Cara memasak:
Pertama-tama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Sisihkan. Kemudian rebus ayam sekitar 10 menit.
Selanjutnya tiriskan ayam, buang air rebusannya.
Baca Juga: Resep sup kimlo, masakan sederhana tapi rasa istimewa
Kemudian didihkan 2 liter air, masukkan ayam, jahe, seledri, daun bawang, tomat, pala, dan lada halus.
Selanjutnya, rebus ayam hingga empuk. Tambahkan air sehingga kembali ke permukaan semula, didihkan kembali.
Setelah kuah sup mendidih lagi, masukkan bumbu tumisan, wortel, kembang tahu, dan jamur hioko.
Baca Juga: Resep sup tomat telur, makan siang aman untuk diet DEBM
Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Rebus sekitar 3-5 menit hingga sayuran empuk.
Matikan api, tambahkan minyak wijen dan setelah matang, sajikan selagi panas bersama bahan pelengkap lainnya.
Selamat memcoba.***