Network
WartaBulukumba - Makan siang terasa nikmat jika di dampingi dengan menu sederhana dengan rasa yang luar biasa.
TidaK perlu menggunakan sambal karena olahan ikan ini dilengkapi dengan sambal. Selain rasa yang enak, tampilannya juga menggugah selera.
Berikut resep cara membuat masakan sambal ikan, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @mattan_chai.
Baca Juga: Resep masakan gulai kepala ikan kakap, Indonesian food yang gurih
Bahan-bahan:
1kg ikan kembung bersihkan dengan cara buang dalamnya, cuci bersih, rendam air jeruk bentar, cuci tiriskan tambahkan sjumput garam, lalu digoreng.
1 ons cabe rawit cuci bersih
10 bj rawit merah cuci bersih
8 bj bawang merah
2 siung bawang putih
3 bijik asam wuluh
5 tomat ijo
1/4 cangkir air
Caranya membuatnya:
Pertama-tama, ulek kasar cabe, bawang putih, tambahkan sejumput garam, tomatnya dipecah-pecah.
Baca Juga: Resep ikan tenggiri goreng saus asam gurih, Indonesian food teman nasi yang cocok jadi ide jualan
Setelah itu, angkat dan ulek tomat tidak perlu halus cukup pecah dan ada sarinya.
Bumbu:
1 sdm kecap kental
1 sdm gula halus
1/2 sdt penyedap ..me masako
sejumput garam
Caranya membuatnya:
Goreng ikan tiriskan, tumis wangi bumbu ulek lalu tambahkan asam dan tomat aduk sampai agak layu.
Baca Juga: Resep sate lilit ikan tuna, Indonesian food yang dijamin rasanya endulita
Kemudian tambahkan penyedap dan kecapnya, aduk lagi. Tambahkan air 1/4cangkir, biarkan mendidih dan agak kental cabenya.
Setelah itu, masukkan ikan goreng dan aduk2-aduk. Setelahbumbu meresap, angkat..
Untuk ikan tidak perlu digoreng sampai kering sekali. Asal goreng saja. Karena terlalu kering bisa jadi alot atau keras.
Baca Juga: Resep masakan oseng petai ikan asinetai ikan asin, pilihan penggemar petai
Cabenya di ulek saja agar sesuai tekstur yang diinginkan, jangan menggunakan blender karena akan halus. Tapi jika menyukai yang halus, juga boleh.
Selamat mencoba.***
