Network
Bahan yang dimixer:
2 butir telur utuh
3 kuning telur
100 gr gula pasir
Bahan kering diayak:
300 gr tepung pro sedang
30 gr tepung maizena
Cara membuat:
Pertama-tama, cairkan butter, lalu campur bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan dahulu 10-15 menit.
Baca Juga: Resep Pukis Banyumas anti gagal, empuk semalaman
Selanjutnya, masak santan dengan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan.
Masukkan susu kental manis, aduk rata, kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan.
Campur dan ayak bahan kering menjadi satu, lalu masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh tambahkan 3 kuning telur, mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang.
Baca Juga: Resep kue mandafa, Indonesian cake khas Bugis
Selanjutnya, masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata.
Tambahkan butter cair, aduk rata dan diamkan selama 1-2 jam. Setelah adonan double in size, aduk-aduk untuk mengeluarkan bubbles.
