WartaBulukumba.Com - Setiap lipatan martabak bukan sekadar lipatan adonan, tetapi lipatan keahlian dan tradisi. Isian manis dan gurih berpadu sempurna, seperti harmoni kehidupan yang beragam. Sajian martabak lipat bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang momen kebersamaan, tawa, dan kenangan di setiap gigitannya.
Di tengah gemerlap dunia kuliner yang tak henti-hentinya menghadirkan inovasi, martabak lipat tidak hanya menggugah selera tetapi juga membawa cerita dan kehangatan dalam setiap lipatannya.
Dengan resep martabak lipat ini, kita juga bisa mengeksplorasi kelezatan yang dibuat dengan sentuhan kasih sayang dan keahlian. Bukan hanya itu, martabak lipat juga bisa menjadi ide jualan lho.
Baca Juga: Resep kue lapis kanji cokelat: Lebih dari sekedar hidangan
Bahan-Bahan Sederhana untuk Kelezatan Luar Biasa
Untuk membuat 12 buah martabak lipat yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda:
- tepung terigu segitiga biru sebanyak 175 gram
- gula pasir sebanyak 40 gram
- susu cair putih sebanyak 300 ml
- satu butir telur
- dua sendok makan mentega, dilelehkan
- setengah sendok teh baking powder double acting
- setengah sendok teh soda kue
Baca Juga: Resep kue tarajjong khas Bugis Makassar: Di Bulukumba disebut tarajju atau tarajjo
Langkah Demi Langkah Menuju Kelezatan
Proses pembuatan martabak lipat ini dimulai dengan mencampur tepung terigu, gula pasir, susu cair, telur, dan mentega leleh. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan bebas dari gumpalan.
Rahasia dari tekstur yang sempurna terletak pada proses perendaman adonan selama 45 menit, atau semalaman di kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
Baca Juga: 10 kue tradisional khas Bulukumba paling hits! Nomor 5 hanya dimasak dengan sinar matahari
Ketika adonan telah siap, panaskan teflon kecil dengan api sangat kecil dan olesi dengan sedikit minyak menggunakan tissue. Kemudian, tambahkan baking powder dan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
Tuang satu sendok sayur adonan ke teflon, perlahan-lahan putar teflon untuk membentuk lapisan di pinggirnya. Biarkan adonan hingga muncul lubang-lubang kecil dan berserat, tanda bahwa martabak sudah matang sempurna.
Penyelesaian yang Menggoda Selera
Saat martabak telah matang, angkat dan oles dengan sedikit mentega selagi masih panas. Tambahkan topping pilihan Anda di atasnya, mulai dari cokelat, keju, hingga kacang, lalu siram dengan susu kental manis. Lipat martabak selagi masih hangat dan sajikan.
Martabak lipat ini bukan sekadar makanan, tetapi sebuah karya seni kuliner yang menggabungkan kelezatan rasa, keindahan bentuk, dan kehangatan dalam setiap gigitannya. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan martabak lipat ini di rumah Anda!***(Israwaty Samad)