WartaBulukumba - Apakah Anda siap nobar Piala Dunia Qatar 2022 tanpa camilan? Tentu saja tidak bakalan seru.
Kali ini WartaBulukumba.com punya rekomendasi resep camilan khas Bulukumba untuk menjadi teman Anda saat nobar.
Rasa gurih dan renyah camilan khas Bulukumba ini begitu menggoda. Terlebih lagi jika sambil nobar Piala Dunia Qatar 2022. Sambil teriak goolll!
Baca Juga: Resep bubur srintil, di Bulukumba dikenal dengan nama 'lebo-lebo'
Baca Juga: Resep kue bolu peca khas Bulukumba dengan lelehan gula merah
Anda bisa melengkapi nobar Anda bersama keluarga di rumah ataupun di luar rumah bersama sahabat-sahabat Anda dengan jagung marning!
Camilan jagung marning berbahan j agung ini melegenda dari wisata kuliner Kabupaten Bulukumba di Sulawesi Selatan.
Dgemari segala kalangan dan usia di timur dan barat, jagung marning sebagai salah satu produk lokal selama ini juga telah membantu sejumlah UMKM dalam geliat roda ekonomi di Kabupaten Bulukumba.
Baca Juga: Resep kue barongko kekinian khas Bulukumba
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba ini tak pernah lekang ditelan zaman
Asal nama camilan ini adalah nama pembuatnya pertama kali di Bulukumba, yaitu seorang ibu bernama Marning.
Bagaimana cara membuat jagung marning yang gurih dan renyah?
Kita intip resep camilan khas Bulukumba ini dalam cara membuat yang paling standar berdasarkan resep aslinya di Bulukumba.
Resep berikut ini khusus untuk varian jagung marning rasa pedas manis.
Baca Juga: Rahasia resep jagung marning camilan khas Bulukumba yang gurih dan renyah
Bahan-bahan:
1 kg jagung tua kering
1/2 bungkus kapur sirih
1 sdm soda kue
50 gram cabe rawit
8 buah cabe keriting
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 ruas jahe
Baca Juga: Resep cara memasak ikan asap atau bale tapa dengan santan khas Bulukumba yang lezat
1 ruas lengkuas
3 butir kemiri
1 batang sereh
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 bungkus Royco
1/2 sdt garam
1 liter minyak goreng
Baca Juga: Resep kue tarajjo khas Bugis Makassar yang sangat diminati di Bulukumba
Cara membuat
Silakan cuci bersih jagung kemudian rebus. Selanjutnya rendam jagung ke dalam rendaman kapur sirih selama sekitar 5 jam.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salah, Royco dan garam dengan api yang menyala sedang. Kemudian tumis bumbu sampai harum.
Setelah itu jagung yang sudah direndam tadi dicuci bersih lalu rebus dengan soda kue selama 2 jam hingga biji-biji jagungnya merekah.
Baca Juga: Filosofi dan resep uhu uhu kue tradisional khas Bulukumba Sulsel, Indonesian cake yang melegenda
Bila sudah merekah, silakan matikan api dan jagung segera ditiriskan. Panaskan minyak dengan wajan di atas api dengan nyala sedang.
Saat minyak sudah panas, silakan menggoreng jagung. Harap diingat ya WBlovers, jangan dimasukan semua jagungnya ke dalam minyak.
Jagungnya digoreng dalam beberapa bagian. Sesuaikan dengan ukuran wajan.
Baca Juga: Resep camilan jalangkote, Indonesian cake khas Sulawesi Selatan, mudah ditemukan di Bulukumba
Tanda jagung sudah garing dan siap diangkat adalah jika tekstur jagung sudah ringan dan mengapung di atas minyak penggorengan.
Setelah semua jagung selesai digoreng, silakan haluskan semua bumbu kecuali Royco, garam, daun jeruk dan daun salam.
Kecilkan nyala lalu masukkan jagung. Silakan aduk hingga semua bumbu tercampur secara merata.
Baca Juga: Resep kue bolu peca khas Bugis Makassar yang mudah ditemukan di Bulukumba
Sudah merata, belum? Jika sudah yakin merata, dinginkan jagung terlebih dahulu sebelum dibungkus atau dimasukkan ke dalam toples.
Nah, WBlovers, selamat mencoba. Meriahkan Piala Dunia Qatar 2022 di rumah Anda atau di mana saja dengan camilan jagung marning khas Bulukumba.***