WartaBulukumba - Biasanya jika sedang kurang enak badan nafsu makan juga ikut menurun. Olahan masakan ini bisa membantu membangkitkan selera makan.
Dengan bahan seadanya dan waktu yang tidak lama, masakan ikan teri sambal matah bisa dihidangkan.
Berikut resep cara membuat dan bahan yang digunakan. Dikuti WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep pempek panggang tanpa ikan, olahan praktis anti gagal
Bahan-bahan:
100g ikan teri
secukupnya air panas
100 g atau 15 siung bawang merah
50g cabe merah keriting
2 batang sereh ambil bagian putih
6 lembar daun jeruk
buah jeruk nipis atau lemon
garam dan kaldu ayam
gula
minyak goreng
Cara membuat:
Rendam ikan teri menggunakan secukupnya air panas, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Lalui ris semua bawang merah, cabe, serai, daun jeruk tapi bagian yang kerasnya dibuang.
Di dalam wadah yang telah diiris bawang merah dan yang lainnya bisa dimasukkan garam dan kaldu ayam kemudian remat atau remas semua bahan hingga layu dan bawang merahnya menyebar.
Baca Juga: Resep ikan kembung bakar manis pedas, rasanya nendang
Jika semua bahan sudah layu bisa dimasukkan gula pasir dan perasaan jeruk nipis. Remote kembali hingga semua bumbu tercampur merata dan bawang serta cabe cabe nya layu.
Terakhir jangan lupa dicek rasa jika rasanya udah oke bisa di sisihkan terlebih dahulu. Kemudian ikan teri nya dibuang airnya lalu dibilas bersih menggunakan air yang mengalir setelah itu di tiriskan jika sudah kering bisa digoreng.
Goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik supaya tidak kosong hingga ikan terinya kering jika sudah kering bisa diangkat lalu ditiriskan. kemudian diamkan sampai ikan teri dingin baru dimasukkan ke sambal matah nya supaya nanti hasil ikan teri nya tidak lempem.
Baca Juga: Resep masakan ikan gabus goreng ketumbar, enak dan bermanfaat bagi kesehatan
Jika ikan terinya udah dingin bisa dimasukkan ke sambal matah lalu aduk merata dan pindahkan ke piring saji.
Selamat bersantap.***