WartaBulukumba - Salah satu menu yang bisa kita cicipi ketika ke Aceh adalah rujaknya yang agak unik. Aceh terkenal memiliki kuliner rujak buah.
Rujak merupakan makanan yang dibuat dari buah-buahan atau kadang juga dari sayuran yang diiris.
Dengan beragam bumbu seperti cabai, gula jawa, garam kacang dan juga terasi. Rasanya yang manis, asam dan segar membuat lidah susah move on.
Baca Juga: Resep rujak ulek, hidangan lezat vegetarian
Berikut resep cara membuat rujak Aceh yang sangat khas, dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
300 gr bengkuang, kupas, serut kasar.
300 gr mangga muda, kupas, iris bentuk korek api.
1 buah nanas, kupas, potong kecil-kecil.
200 gr mentimun, iris tipis.
200 gr jambu air, cincang kasar.
200 gr mangga kweni, kupas, cincang kasar.
Bahan bumbu:
10 buah cabai rawit
200 gr gula jawa
50 gr gula pasir
1 1/2 sdt garam
2 sdm air asam jawa
1 sdt terasi
150 gr kacang yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.
350 ml air panas
Baca Juga: Resep rujak cingur makanan legendaris khas Surabaya
Cara membuatnya:
Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi. Selanjutnya, tambahkan kacang tanah goreng, lalu tumbuk halus.
Langkah berikutnya, campurkan bumbu halus bersama semua buah-buahan. Tambahkan air panas. Aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air.
Masukkan ke dalam lemari pendingin. Sajikan dalam keadaan dingin. Sangat mudah membuatnya bukan?
Baca Juga: Resep cireng bumbu rujak, kriuk-kriuk!
JIka ingin mencobanya, tidak perlu membeli, cukup siapkan bahan lalu olah sendiri di rumah, keluarga juga pasti menyukai racikan ini.
Selemat mencoba di rumah, ya WBlovers. ***