Network
Shakshuka tidak hanya menjadi sarapan yang lezat, tetapi juga menjadi hidangan yang nyaman disantap kapan saja selama hari. Kelezatan tomat yang kaya dengan rempah-rempah dan kelezatan telur yang direbus di dalamnya membuatnya menjadi sajian yang diminati banyak orang.
6. Kunafa
Kunafa, atau kadang dieja sebagai knafeh, merupakan salah satu makanan penutup yang sangat populer di dunia Arab, khususnya di Timur Tengah. Makanan ini adalah sejenis pastry atau kue yang terbuat dari lapisan tipis dough yang disebut sebagai kataifi atau phyllo yang diisi dengan keju, kacang, atau gula.
Kunafa memiliki beberapa variasi tergantung dari daerahnya. Salah satunya adalah Kunafa Nabulsia, yang berasal dari Nablus, Palestina. Kunafa Nabulsia terdiri dari lapisan tipis kataifi yang diisi dengan keju Nabulsi, yang memiliki rasa yang sedikit asin. Lapisan tersebut kemudian dituangi sirup gula atau air mawar untuk memberikan rasa manis yang kontras.
Proses pembuatannya melibatkan lapisan-lapisan tipis dough yang diberi lapisan mentega atau minyak, kemudian dipanggang hingga kuning keemasan. Setelah itu, lapisan-lapisan tersebut diisi dengan bahan isi seperti keju, kacang, atau campuran gula dan rempah-rempah. Proses akhirnya adalah menuangkan sirup manis di atasnya saat masih panas agar bisa meresap dengan baik ke dalam lapisan-lapisan tersebut.
Rasa dari kunafa bisa sangat beragam, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajiannya. Ada yang lebih menyukai kunafa dengan keju yang khas dan padat, sementara yang lainnya lebih suka dengan isi kacang atau bahkan campuran dari berbagai bahan untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya.
Kunafa sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti perayaan Ramadan atau pernikahan, namun juga bisa ditemukan di toko-toko kue atau restoran di seluruh Timur Tengah sebagai hidangan penutup yang populer. Rasanya yang unik, perpaduan antara rasa manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah membuat kunafa menjadi favorit bagi banyak orang.
7. Hummus
Hummus adalah sajian khas Timur Tengah yang terkenal akan rasa lezatnya dan telah menjadi hidangan populer di seluruh dunia. Sebagai hidangan yang berasal dari daerah Levant, terutama Lebanon, Palestina, Israel, dan Yordania, hummus telah menjadi bagian integral dari masakan Mediterania.
Hummus dibuat dari bahan utama seperti kacang kacang-kacangan, terutama kacang Arab atau kacang-kacangan lain seperti kacang putih, pasta tahini (pasta biji wijen), minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, garam, dan rempah-rempah seperti jintan. Semua bahan ini dicampur bersama hingga membentuk tekstur yang lembut dan konsisten.
