Network
Cara Membuat
Pertama-tama, campurkan bahan biang dan aduk hingga rata. Diamkan selama sekitar 10 menit hingga berbuih.
Kocok telur dan gula hingga kental. Kemudian, masukkan bahan biang, terigu, dan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
Tambahkan minyak sayur dan garam, lalu aduk hingga merata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Baca Juga: Resep cara mudah membuat kue barongko khas Bulukumba, 'Ratu' dari segala kue berbahan pisang
Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi cetakan dengan margarin saat pertama kali digunakan, setelah itu tidak perlu lagi diolesi. Tuang adonan sebanyak 3/4 penuh ke dalam cetakan, tutup, dan tunggu hingga matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Aduk adonan setiap kali akan menuangkannya ke dalam cetakan untuk menghilangkan gelembung udara agar permukaan kue tetap mulus dan tidak berlubang-lubang. Setelah matang, kue buroncong siap dihidangkan.
Kue buroncong bukanlah sekadar sebuah hidangan. Ia adalah sepotong seni kuliner yang memukau. Ia adalah jejak sejarah yang abadi. Dengan setiap gigitan, kita tidak hanya rasa, tetapi juga merasakan kehangatan dari masa lalu dan kekayaan sebuah tradisi yang tetap hidup.***
