Network
WartaBulukumba - Hangat suasana Idul Adha tak akan peduli cuaca dingin dan deru hujan. Terlebih lagi hadir sebuah hidangan yang menawarkan sensasi pedas yang membara di atas meja.
Seperti kilauan merah menyala, sambal rica rica datang bersama daging sapi yang lembut dan bumbu rempah yang melimpah, memikat setiap gigitan.
Seolah-olah, pergumulan rasa tersebut memeluk kita dengan kehangatan. Semua menyatu dalam satu sensasi yang tak terlukiskan.
Baca Juga: Masih ada daging kambing di kulkas? Ini resep gulai yang mudah
Kuliner legendaris dari Indonesia, rica-rica daging sapi khas Jawa, telah menjadi persembahan yang terkenal dengan kepedasan yang menyengat. Namun, kepedasan yang kadang terasa seperti bara api ini justru mampu menghadirkan kecanduan bagi mereka yang menyantapnya.
Bagi para pecinta makanan pedas, berikut ini adalah resep rica-rica daging sapi yang dapat menjadi panduan di dapur Anda.
Selain mudah dalam penyajiannya, bahan-bahannya juga mudah ditemukan.
Baca Juga: Resep tongseng kambing tanpa santan
Bahan-bahannya: Sebanyak 700 gram daging sapi yang telah dicuci hingga bersih.
Rebus daging hingga mendidih, angkat, dan buang airnya.
Rebus kembali daging dengan air baru hingga empuk, lalu potong-potong.
Baca Juga: Sajian kuliner lebaran Idul Adha khas Kajang Bulukumba! Ini resepnya
Bumbu halus yang dibutuhkan:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri yang telah digoreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
Baca Juga: Setiap Idul Adha kuliner lebaran yang enak ini mudah ditemukan di Bulukumba
Bumbu tambahan yang perlu disiapkan:
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, bagian tengahnya dibuang
3 batang sereh, digeprek
sejempol lengkuas, digeprek
1/2 sendok makan gula merah
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sendok makan santan instan
Langkah-langkah pembuatannya:
Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan bumbu tambahan.
Masukkan potongan daging sapi setelah bumbu merata. Setelah berubah warna, tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bumbu perasa dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai, pindahkan ke dalam presto dan biarkan hingga empuk.
Setelah daging empuk, angkat dan sajikanlah dengan penuh kebanggaan. Kini, rica-rica daging sapi paling nikmat ketika disantap bersama nasi hangat.
Jangan ragu untuk mencoba resep rica-rica daging sapi yang pedas dan menggugah selera ini. Selamat mencoba!***
