Network
WartaBulukumba - Biasanya kue lebaran nastar selalu hadir dengan ukuran yang imut berdiameter sekitar 2 cm. bagaimana jika kue nastar dalam bentuk jumbo? Kendati demikian, dijamin anti bantat dan tetap empuk. Ada seorang emak Bulukumba yang membagikan resepnya.
Namanya Wiwik. Emak muda di Bulukumba ini memang biasa membuat kue lebaran dengan nastar berbagai varian.
Salah satu usahawan di bidang kuliner di kota Bulukumba ini menekankan bahwa apapun ukurannya, nastar tetaplah kue kering dengan olahan berbahan dasar mentega, gula, telur dan tepung serta isian bervariasi.
Baca Juga: Resep kue lebaran Idul Fitri: nastar cokelat ala emak-emak Bulukumba
Dia kerap menjual secara online varian nastar isian keju, selai durian, selai nanas. Mulai ukuran konvensional hingga ukuran jumbo.
Berikut resep cara membuat nastar jumbo dari Wiwik. Silakan menyimak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
250 gram mentega
50 gram gula halus
2 kuning telur + 1 sdm putih telur
1/2 sdt vanili bubuk
25 gram susu bubuk
50 gram tepung maizena
330 gram tepung terigu
Baca Juga: Resep kue lebaran Idul Fitri: nastar gulung selai nanas yang sangat digemari di Bulukumba
Bahan isian:
selai nanas
Bahan olesan:
2 kuning telur ayam kampung tambahkan sedikit madu aduk rata lalu saring.
Cara membuat:
Langkah awal, masukkan margarin, butter, gula halus, vanilli, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan telur satu per satu lalu kocok rata, selanjutnya. Tambahkan tepung susu, maizena dan tepung terigu aduk rata.
Adonan siap dipulung, isi dengan selei nanas, bentuk sesuai selera, letakan di loyang sekat Taiwan yang sudah diberi alas baking paper.
Panaskan oven dan panggang 15 menit api atas bawah. Masukkan nastar lalu turunkan suhu 130°c-140°c api bawah saja 15 menit.
Baca Juga: Resep kue beng beng untuk sajian di hari lebaran ala emak-emak Bulukumba
lalu api atas bawah total waktu panggangnya 40menit. Setelah setengah matang, keluarkan nastar, lalu oles 2kali dengan bahan olesan, tunggu olesan kering baru masukkan ke oven lagi,
Selanjutnya, panggang dengan api atas suhu 140°c sampai warnanya kuning keemasan kira-kira 10 menit.
Untuk penambahan terigu, sebaiknya gunakan wadah 1 lagi, jangan ditambahkan terigu semua untuk adonannya. Selamat mencoba.***
