Network
WartaBulukumba - Pagi itu, Tasya berjalan menuju rumah neneknya dengan hati penuh warna. Dia sedang mencariide bisnis untuk menu buka puasa atau takjil yang akan dijual di warung milik keluarganya di Bulukumba.
Sampai di rumah neneknya, Tasya disambut dengan hangat oleh emak-emak yang sedang sibuk memasak di dapur.
Tasya duduk di kursi sambil memperhatikan emak-emak yang sedang memotong buah-buahan dan sayuran.
Baca Juga: Ide bisnis dari Bulukumba: Tiga resep es kopi susu kekinian yang nikmat untuk menu buka puasa
"Tasya, mau makan apa pagi ini?" tanya neneknya.
"Tidak apa-apa, Nek. Saya sudah sarapan di rumah," jawab Tasya sambil tersenyum.
Emak-emak yang sedang memasak mendengar percakapan mereka dan tertarik. "Oh, Tasya. Kalau begitu kamu bisa mencoba kolak buatan saya. Ini resep andalan saya," kata emak-emak itu sambil tersenyum.
Tasya merasa senang mendengar hal itu. "Bisa saya tahu resepnya, Bu?" tanya Tasya.
Baca Juga: Resep jus sirsak yang paling enak! Ide bisnis emak-emak Bulukumba di bulan Ramadhan
Emak-emak itu mengambil sebuah buku catatan dari dapur dan memberikannya pada Tasya. "Ini dia resep kolak ala emak-emak Bulukumba," kata emak-emak itu.
Tasya membuka buku catatan itu dan membaca resepnya. Di dalam buku itu tertulis tiga resep kolak yang berbeda, yaitu kolak pisang, kolak ubi, dan kolak nangka.
Tasya merasa senang dan mengucapkan terima kasih pada emak-emak itu. Dia kemudian pergi dari rumah neneknya dengan hati yang penuh semangat.
Beberapa hari kemudian, Tasya membuka warung keluarganya untuk menjual menu buka puasa. Dia memutuskan untuk menggunakan resep kolak yang didapatkan dari emak-emak Bulukumba itu. Tasya memasak kolak pisang, kolak ubi, dan kolak nangka dengan baik dan membuatnya terlihat menarik dengan cara penyajian yang berbeda.
Baca Juga: Resep es kopi susu alpukat yang lezat! Ide bisnis emak-emak Bulukumba di bulan Ramadhan
Ternyata, menu buka puasa yang dijual Tasya mendapatkan respon yang sangat positif dari pelanggan. Banyak orang yang menyukai rasa kolak buatannya dan beberapa di antaranya bahkan meminta resepnya.
Mau tahu detail tiga resep kolak yang dijual Tasya? Simak berikut ini.
1. Resep Kolak Pisang
Bahan-bahan:
5 buah pisang raja yang sudah matang, potong-potong
500 ml air kelapa
250 gr gula merah, serut halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
2 lembar daun pisang, untuk membungkus
Cara membuat:
Rebus air kelapa bersama gula merah, daun pandan, dan pisang raja yang sudah dipotong-potong hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan rebusan kolak terus diaduk-aduk hingga kuah kolak mengental dan pisang matang sempurna.
Angkat kolak dan sajikan dalam mangkuk yang sudah dibungkus daun pisang.
Baca Juga: Resep jus buah naga ala emak-emak Bulukumba, ide bisnis menu buka puasa di bulan Ramadhan
2. Resep Kolak Nangka
Bahan-bahan:
250 gr nangka matang, potong-potong
500 ml santan kelapa kental
250 gr gula merah, serut halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
2 lembar daun pisang, untuk membungkus
Baca Juga: Ide bisnis jualan menu buka puasa emak-emak Bulukumba: resep es green tea cincau yang enak
Cara membuat:
Rebus santan bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih dan gula merah larut sempurna.
Masukkan potongan nangka dan aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api dan biarkan kolak terus diaduk-aduk hingga nangka matang dan kuah kolak mengental.
Angkat kolak dan sajikan dalam mangkuk yang sudah dibungkus daun pisang.
Baca Juga: Resep es buah ala emak-emak Bulukumba, ide bisnis menu buka puasa di bulan Ramadhan
3. Resep Kolak Ubi Jalar
Bahan-bahan:
500 gram ubi jalar, kupas, potong-potong
1 liter air
200 ml santan kental
100 gram gula merah, serut halus
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pisang, untuk alas penyajian
Baca Juga: Resep rahasia es pisang ijo dari Bulukumba, ide bisnis takjil di bulan Ramadhan
Cara membuat:
Rebus ubi jalar dalam air hingga matang, angkat dan tiriskan.
Masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata. Masak santan di atas api sedang hingga mendidih dan gula merah larut.
Masukkan ubi jalar yang sudah direbus ke dalam panci, aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik.Angkat panci dan biarkan kolak ubi sedikit dingin.
Siapkan daun pisang untuk alas penyajian, letakkan kolak ubi di atasnya. Kolak ubi siap disajikan. Nikmati selagi masih hangat.
Selamat mencoba ketiga resep kolak di atas atau salah satu di antara ketiganya. Semoga bermanfaat.***
