WartaBulukumba - Bagi penggemar sayuran atau sedang melakukan program diet saat berpuasa, capcay bisa dijadikan menu sahur yang sehat.
Hidangan khas Tionghoa-Indonesia ini merupakan campuran banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng tumis.
Masakan ini sangat cocok jika disandingkan dengan tahu goreng crispy, tempe goreng, ayam bumbu mentega dan bahkan udang goreng tepung.
Baca Juga: Resep masakan capcay goreng, pilihan tepat bagi vegetarian
Selain mengenyangkan dan menyehatkan capcay juga bermanfaat bagi kesehatan. Utamanya dala membantu melawan sel kanker, menjaga kesehatan mata, menunda penuaan dini serta mencegah peradangan.
Selain itu, capcay juga dapat meningkatkan imunitas tubuh, mencegah penyakit jantung, melindungi otak serta mencegah penyakit degeneratif.
Berikut resep cara membuat capcay menu sehat saat sahur, semoga bisa menjadi referensi masakan di dapur WBovers.
Baca Juga: Resep masakan capcay sapi lada hitam, Indonesian food yang aslinya dari peranakan Tionghoa
Bahan-bahan:
16 buah jagung muda yang telah diiris serong
10 buah cabai rawit merah yang telah diiris
8 butir bakso sapi yang telah dipotong
10 ekor udang yang besarnya sederhana
8 siung bawang putih yang telah diiris
4 buah wortel yang telah diiris
4 sendok makan maizena
3 sendok makan minyak
2 bonggol sawi berukuran kecil
air secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
Cara membuatnya:
Langkah awal, siapkan wajan yang telah diberi minyak, tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan bakso,udang, wortel, dan jagung muda, tumis kembali.
Selanjjtnya, tambahkan sawi putih, irisan cabai, dan air, biarkan mendidih. Lalu, tuang maizena yang telah dilarutkan, aduk kembali.
Baca Juga: Resep Capcay kuah simpel, kuliner khas Tionghoa yang kaya nutrisi
Terakhir taburi garam dan merica, cicipi sebelum disajikan. Jika rasanya sudah pas, siapkan dalam mangkuk saji dan siap disantap.
Selamat mencoba.***