Network
WartaBulukumba - Hidangan sop merah adalah makanan berkuah yang dibuat dengan sari tomat dan kaldu.
Agak berbeda dengan sop tomat di Eropa yang pekat, sop merah Indonesian food memiliki ciri kuah yang lebih encer. Isiannya pun sangat beragam.
Di mana-mana, makanan berkuah sanbat cocok untuk dinikmati di bawah cuaca dingin.
Yuk WBlovers, kita mencoba memasak sop merah dengan mengikuti resep berikut ini yang dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @dapoersikoko.
Baca Juga: Resep masakan sop saudara, Indonesian food khas Pangkep Sulawesi Selatan
Bahan-bahan:
500 gram tomat, haluskan dengan blender
250 gram dada ayam
5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera, dipotong bulat
1 buah wortel yang besar, dipotong-potong.
200 gram ercis kalengan, buang airnya
2 batang bawang prei, potong-potong bagian putihnya saja
3 batang seledri, simpulkan
Baca Juga: Resep sop buah DEBM with yakult, minuman yang bikin kurus
8 butir bawang merah, diiris tipis
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 liter air untuk merebus
Baca Juga: Resep sup jagung manis telur, enak dan ringan di lidah
Bakso udang:
200 gram udang, kupas, cincang
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir putih telur
Bahan pelengkap:
Roti tawar dipotong dadu. Lalu digoreng sampai kekuningan.
Baca Juga: Resep sup kimlo, masakan sederhana tapi rasa istimewa
Cara membuat:
Bakso udang: Campur semua bahan, aduk rata. Lalu bentuk bulatan kecil dengan bantuan dua sendok teh yang sudah diolesi minyak.
Silakan tata di dalam pinggan tahan panas yang juga diolesi minyak. Kukus sampai matang. Sisihkan.
Didihkan air. Masukkan ayam. Masak sampai matang, matikan api. Angkat ayam, sisihkan kulitnya, dipotong dadu. Masukkan kembali ke dalam air rebusan. Didihkan kembali.
Baca Juga: Resep sup tomat telur, makan siang aman untuk diet DEBM
Masukkan wortel, bawang prei dan seledri. Beri garam, gula, merica, dan pala. Masukkan ercis dan tomat yang sudah diblender sampai halus. Didihkan.
Sementara itu tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum. Mmasukkan ke dalam rebusan.
Masukkan sosis dan bakso udang. Koreksi rasanya.
Angkat dan sajikan.***
