Network
Baca Juga: Resep masakan barobbo, Indonesian food culture khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Cara membuat:
Rebus daging kuda, usus, dan hati. Saat merebus masukkan lengkuas, jahe, dan daun salam.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Potong jeroan kuda menjadi dadu-dadu kecil.
Siapkan wajan. Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan berbau harum.
Baca Juga: Barongko pisang gula merah, Indonesian cake khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisikan daging serta jeroan daging kuda.
Panaskan sampai mendidih.
Kemudian masukkan santan. Diamkan beberapa saat. Setelah benar-benar matang matikan kompor.
Nah, kini coto kuda pun siap dihidangkan. Agar lebih nikmat sajikan coto dengan ketupat. Ummm, yummy!***
