WartaBulukumba - Tanaman terong dianggap sebagai tanaman sayuran tetapi ternyata terong merupakan buah.
Selain bisa dibuat sayuran, terong juga bisa dijadikan camilan yang garing diluar namun tetap empuk di dalam.
Untuk menjadikannya kudapan pendamping kopi saat bersantai bersama keluarga, resep berikut bisa dijadikan pilihan.
Baca Juga: Resep karedok terong, makanan khas Sunda yang praktis dan sehat
Bahan-bahan:
4 buah terong ungu ukuran kecil
4 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap bango
air secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
Secukupnya minyak atau air untuk menghaluskan jika menggunakan belender
Cara memasak:
Pertama-tama, cuci bersih terong lalu potong sesuai selera. Kemudian larutkan tepung terigu dan tepung beras.
Baca Juga: Resep sayur terong ikan asap, masakan berkuah yang enak dan gurih
Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga tak ada yang menggumpal. Beri air secukupnya, jangan terlalu kental dan encer.
Panaskan minyak, goreng terong yang telah dimasukkan ke tepung dalam minyak panas hingga warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak. Tumis hingga bumbu matang, lalu tambahkan 1 sendok makan kecap bango.
Baca Juga: Resep masakan terong penyet, Indonesian food culture yang wajib melengkapi meja makan
Terakhir masukkan terong, aduk sebentar lalu angkat. Terong goreng empuk di dalam namun crispy di luar siap disajikan.
Selamat mencoba.***