WartaBulukumba - Ikan asin merupakan bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam.
Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya cepat membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan.
Resep berikut bisa membuat rasa penasaran jika dicicipi sekali, walau sederhana ikan asin balado ini bikin susah move on.
Baca Juga: Resep masakan ikan gabus goreng ketumbar, enak dan bermanfaat bagi kesehatan
Yuk, intip resep cara membuat menu ikan asin balado, dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
minyak goreng secukupnya
100 gram ikan asin pakang
1 sdt garam
10 buah cabai merah halus
8 sdm gula pasir sesuai selera
4 siung bawang putih halus
50 cc air putih
2 sdm asam jawa diseduh air hangat
5 butir bawang merah halus
Cara membuat:
Sebelumnya, goreng ikan asin sampai menguning dengan api sedang, lalu sisihkan sebentar. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya.
Baca Juga: Resep masakan ikan pari Indonesian food dengan bumbu asam pedas
Kemudian kecilkan api, masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi ke bumbu. Aduk sampai bumbu meresap sempurna.
Setelah bumbu meresap, matikan kompor dan siapkan dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat dan sayur bening. Selamat mencoba.***