WartaBulukumba - Gabin adalah sejenis biskuit gurih dan cenderung tawar.
Selain dinikmati langsung, biskuit gabin sering dikreasikan dengan diberi isian di antara 2 kuenya lalu digoreng deep fry hingga kering. Isiannya beragam, mulai dari ragout hingga tape yang dihaluskan.
Kali ini ada resep praktis mengolah gabin menjadi camilan lezat dan renyah, yaitu gabin fla susu keju. Silakan disimak dan dicoba di dapur WBlovers.
Baca Juga: Indonesian cake paling simpel! Resep kue gabin tape
Bahan utama:
1 bungkus gabin tawar
Bahan fla:
250 gram tepung terigu
3-4 saset susu kental manis
150 gram keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1 bungkus vanili
3 butir kuning telur
5 sdm margarin
500 ml air matang
Baca Juga: Resep kue pancong, Indonesian cake khas Betawi
Bahan pencelup:
3 butir putih telur, dikocok lepas
Cara membuat:
Campur semua bahan adonan fla di panci kecuali keju dan margarin. Kocok menggunakan whisk lalu saring.
Masak fla hingga setengah mengental di api kecil. Tambahkan margarin dan keju, aduk rata kembali hingga mengental sempurna. Sisihkan.
Baca Juga: Resep kue ongol-ongol labu kuning lezat dan gurih
Siapkan gabin, oleskan fla yang sudah didinginkan di suhu ruang. Isi penuh dan tutup kembali dengan gabin. Lakukan hingga habis.
Masukkan gabin yang sudah diisi adonan ke kulkas minimal 15 menit, agar gabin susunya set ketika digoreng.
Setelah 15 menit, kocok putih telur untuk bahan pelapis gabin. Lumuri hingga semua permukaan terbalut.
Baca Juga: Resep kue klappertaart durian, Indonesian cake khas Manado
Lalu goreng di minyak panas dan api kecil. Lakukan hanya 1 kali pembalikan agar tidak terlalu menyerap banyak minyak.
Goreng hingga keemasan siap diangka dan disajikan.***