WartaBulukumba - Brokoli adalah tanaman sayur yang banyak dibudidayakan. Merupakan spesies yang sama dengan kubis dan kembang kol. Paling enak jika diolah dengan saus jamur.
Brokoli memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi. Kandungan nutrisi tersebut memiliki ragam manfaat.
Manfaat brokoli diantaranya untuk menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos.
Baca Juga: Resep cake kukus pisang cokelat keju
Berikut resep cara mengolah brokoli saus jamur yang enak, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @lilys.kitchen_.
Bahan-bahan:
1 bh brokoli.
3 btr jamur hioko.
1 klg (kcl) jamur kancing, iris tipis.
Bumbu:
2 siung bawang putih cincang halus.
1 sdm saus tiram.
1 sdm kecap jamur.
Garam dan gula pasir secukupnya.
1 sdt sagu larutan dgn sedikit air sebagai pengental.
Baca Juga: Resep Oreo ice cream roll
Cara membuat:
Rendam jamur hioko dengan air mendidih 15 menit, peras airnya iris-iris tipis. Sisihkan. setelah itu rebus brokoli dengan air mendidih selama 2 menit angkat tiriskan lalu siram dengan air es. Tiriskan kembali.
Untuk saus Jamur:
Tumis bawang putih hingga harum, masukan jamur hioko dan jamur kancing aduk-aduk, lalu tambahkan saus tiram, kecap jamur, garam dan gula, kemudian tuangkan air mendidih secukupnya.
Aduk-aduk rata masak hingga matang lalu tambahkan larutan pengental aduk-aduk kembali. Angkat.
Baca Juga: Resep cara membuat saus kari
Penyajiannya, Dengan menata brokoli dipiring saji, siram saus jamur diatasnya. Sajikan segera selagi hangat. Selamat mecoba.***